La Casa del Chaco participó este viernes en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, de un encuentro de provincias denominado "Cocinando lo nuestro", donde cada una expuso sus platos típicos y respectivos atractivos culturales. El cónclave federal fue organizado por la Casa riojana, y tuvo por objeto el acercamiento entre los distintos órganos representativos que residen en Capital Federal, aspirando a una instancia superadora por la cual se llegue a una exposición periódica anual donde participe la totalidad de identidades que integran el país.
Además del Chaco, las provincias representadas en la oportunidad fueron Neuquén, Río Negro, La Rioja, La Pampa, San Luis, Misiones, Catamarca, Mendoza y Santa Fe, conformando entre todas una constelación de sabores y encantos argentinos.
El stand chaqueño contó con los clásicos chipacitos, alfajores de maicena, dulce de mamón y la yerba mate de producción sáenzpeñense "Matermal"; así como artesanías de la etnia mocoví e información abundante sobre las bellezas que la provincia atesora. Como no podía ser de otro modo, se hizo hincapié en la Bienal de Esculturas, certamen que alcanzó prestigio y relevancia en todo el mundo, y que fuera recientemente declarado de interés nacional.
La titular de la Casa del Chaco, Verónica Ansaloni, calificó al encuentro como "una ventana abierta" para que el resto de los argentinos pueda acceder y apreciar los productos chaqueños y sus riquezas culturales. "Me encanta que nos inviten y hacer venir a nuestros comprovincianos para que demuestren sus talentos y habilidades; porque, en lo que pueda dar una mano y voy a estar presente representando a nuestra provincia pujante, como siempre menciona el gobernador", afirmó.
Y agregó: "Decidimos participar porque nos pareció interesante mostrar el arte culinario de nuestra provincia", y destacó la colaboración de la chef chaqueña Claudia Soler, "quien tuvo la amabilidad, a través del intendente Aldo Leiva, de demostrar el talento y las exquisiteces federales".
Ansaloni resaltó que la Casa del Chaco trabaja permanentemente en dar asistencia a aquellos comprovincianos que necesitan acudir a Capital Federal por problemas de salud o para encausar algún trámite; pero recordó que como órgano representativo de la provincia también se busca estar presente en este tipo de exposiciones donde es "necesario promocionarnos al país y al mundo".
El encuentro fue coronado con un espectáculo conducido por el riojano Facundo Herrara, integrante el staff del programa "Estudio país" emitido diariamente por la Televisión Pública. Participaron del show el reconocido folclorista Zamba Quipildor, una pareja cuyana de danza y el cantautor breñense Rubén Tolosa, junto a su calificado grupo de músicos.